杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。

杀菌锅主要用于食品行业、医药等各个领域，杀菌锅质量好坏直接关系到产品的质量甚至使用者的生命，所以挑选设备时要谨慎!
产品说明：卧式杀菌锅是属于静置式、间歇式杀菌设备，以通入饱和蒸汽为加热介质对产品进行高温灭菌，用补充压缩空气来实施反压操作，再注入冷水(温水)直接进行强制冷却的杀菌设备。其锅盖锁紧形式是采用自锁楔块啮合方法，开闭起动方便。适用于罐头、饮料等产品采用马口铁罐、玻璃瓶包装及耐蒸煮软包装的实罐产品杀菌处理，以达到在保质期内“商品无菌”的要求。
适用范围： 茶餐厅设备、蛋糕房设备、面包房设备、咖啡店设备、饮品店设备、中餐店设备、西餐店设备、酒厂设备、调料加工厂设备、果蔬加工厂设备、冷冻食品厂设备、肉制品加工厂设备、休闲食品厂设备、其他
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