湖南火鸡外貌独特，体躯高大、雄壮，背长而阔，胸部和腿部肌肉尤为发达，头、颈裸露，鼻孔上部长有肉锥，头的下部长有皮瘤。
湖南火鸡属群居生活习性，合群性强，经常30～50只在牧地或田野上觅食。火鸡适应性强，能适应各种类型的气候，耐寒耐热。火鸡性格温顺、好静、胆小易惊，对外界环境变化非常敏感，如果受了惊吓会引起火鸡群骚动，呜叫不止。火鸡也争强好斗。争抢雌性火鸡，排斥异己分子，抢夺可口美食，这些都能成为他们互相撕咬打斗的理由。
我公司的火鸡苗每三天出一批，每批2万只左右，还有各类珍禽（孔雀，山鸡，红腹锦鸡，珍珠鸡，贵妃鸡，鹧鸪，黑凤鸡，绿头野鸭等等。
湖南火鸡养殖防疫工作十分重要，有句俗话叫“家财万贯，带毛的不算”为了让顾客订货没有后顾之忧。全国免运费，订苗送价值千元的，全套 《珍禽DVD养殖技术大全》(36张VCD 压缩10张DVD)光碟。
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