大红袍作为人们所熟知的武夷岩茶之一，居武夷岩茶之首。“大红袍”名枞茶树，生长在武夷山九龙窠高岩峭壁上，岩壁上至今仍保留着1 927年天心寺和尚所作的”大红袍”石刻，这里日照短，多反射光，昼夜温差大，岩顶终年有细泉浸润流滴。这种特殊的自然环境，造就了大红袍的特异品质。其香气馥郁．胜似兰花而深沉持久，“锐则浓长，清则幽远”。滋味浓醇，生津回甘，虽浓饮而不见苦涩。茶条壮结、匀整，色泽青褐润亮呈“宝光”。叶面呈蛙皮状沙粒白点，俗称“蛤蟆背”。

 

武夷岩茶属于闽北乌龙茶类，制作方法独特，属半发酵茶，工艺精巧，兼有红、绿茶制作原理的精华。在制作过程中精选适制的茶树品种，严格按照标准采摘，运用精湛细致的焙制技术。其主要品种有“大红袍”、“白鸡冠”、“水仙”、“乌龙”和“肉桂”等。

 

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