青岛吉之美拥有逐层沸腾技术等多项发明专利，除解决“千沸水”、“阴阳水”等严重影响开水品质的世界级难题外，比传统开水器节能50%以上。通过与商用饮用设备领域国际知名企业合作，吉之美提升产品生产工艺和制造品质，是中国商用饮水设备领域第一家通过ISO质量体系认证的企业，2011年成全球最大的商用开水器生产基地。吉之美产品被应用到2008年北京奥运会主场馆等一系列标志性场所，并大量出口到欧美等全球十多个国家和地区，成为全球开水器行业的知名品牌。
在荷兰阿姆斯特丹举办的本年度水行业国际最大的展览盛会，吉之美公认为国际开水机行业的主导企业。吉之美开饮机有什么特别之处？
吉之美电脑型开水器采用步进水逐层沸腾技术：逐层沸腾再逐层底部进水加热，完全实现冷热水分离不喝“阴阳水”。电脑控制确保仅一次沸腾，避免重复加热绝无“千沸水”；而一般国内高档的“沸腾式”开水器由于靠蒸汽膨胀从加热箱向保温箱出水，相当与无数次沸腾，可以保证冷热水分离但要无数次沸腾，不健康。逐层沸腾式开水器通过电极测温，控温准确，出水温度恒定在96-99℃，可有效杀灭水中的细菌。
吉之美产品在内部使用功能的设计过程中，也更加注重科学化与人性化的原则，在产品设计时充分考虑使用过程中的安全性、便捷性和实用性。以吉之美开水器为例，通过精密的温控设计，吉之美开水器的最高水温控制可以精确到正负0.5度以内，被称为目前国际上水温最稳定的开水器产品。并且通过液晶电脑程序控制，还可以实现定时、定日期加热，最高水温自由可调，极大的方便了公共场所的使用。
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