有机绿豆完全采用传统农业种植方法，从种植到收获的过程完全不施用任何化肥农药，是纯天然的绿色产品。本品含有多种维生素和矿物质元素，医食同源，既是食品，又具有清热解毒、消暑利尿、抗炎消肿、保肝明目、降血压、降胆固醇等保健功效，是人类理想的营养保健食品，被誉为粮食中的“绿色珍珠”。