藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白质外，还含有钙、铁、磷及多种维生素。中医认为藕能补五脏，和脾胃，益血补气。生藕性味甘凉，加工成藕粉后其性也由凉变温，既易于消化，又有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血之功效。适宜老幼妇孺、体弱多病者尤宜。

天阳藕粉机（莲藕淀粉机）是综合国内外制粉设备的优点研制生产的适于农户分散加工使用、投资较小的一种莲藕制粉设备，性能优良，结构合理紧凑，使用可靠，生产效率高，省工省时，能够一次完成粗破碎、细磨浆、浆渣自动过滤分离三道工序，采用最先进的猬式辊，将鲜薯通过高速旋转的鲜薯刨成细丝状，尤其特殊的浆渣分离装置使刨碎的藕丝通过两次水冲洗，使淀粉和粉渣有足够的时间进行分离，从而提高淀粉的提取率。同时钉刺锋利耐磨，保证了作业的连续性。自带的水泵可以随时抽区分离出的淀粉废水，有利于重复利用浆液，减少淀粉生产过程中的污染。

藕粉加工工艺：加工用的莲藕—清洗—粉碎—过滤—除沙净化—沉淀。

原料的选择：为保证出粉率，保证藕粉质量，加工时选用的原料，应外形整齐，粗细均匀，色泽正常，个体表面光滑洁净，无明显缺陷的新鲜成熟藕为原料。

清洗：清洗的目的主要是为了去除原料表面的泥沙，是藕粉加工时的关键工段，关系到藕粉的纯度和口感。

粉碎与过滤：粉碎的目的就是破坏物料的组织结构，使微小的藕淀粉颗粒能够顺利地从藕中解体分离出来。淀粉提取，也称为浆渣分离或分离，是淀粉加工中的关键环节，直接影响到淀粉提取率和淀粉质量。

机器型号与价格：TY-1800，破碎型式：卧式刺辊，适配动力7.5KW，1440转380V50HZ（12马力柴油机），重量100公斤，生产效率1800公斤/小时，用水量0.75m3/h，主轴转速2200r/min，外型尺寸700*980*870mm，价格3650元/台，搅拌除沙机2980元/台（以上机器价格不含动力和运费）。