专家教你如何挑选葡萄酒
现在葡萄酒市场越来越广，市场上的品种也琳琅满目，如果想要买到一瓶心仪的葡萄酒，那么学习一些基本的葡萄酒知识是必要的。业内人士建议，面对纷繁复杂的葡萄酒市场，消费者拥有“慧眼”的最有效方法就是选择一个可靠的购买途径。“最好就是到酒庄去买酒。”
学会看酒标
酒标是葡萄酒酒瓶上贴着的标签，一般来说，酒标上会写明葡萄酒的产地、品种、品牌，有些酒会同时出现这3项信息，有些酒则是只出现某一项。
产地突出的是当地葡萄酒的典型特征。每个葡萄品种都有它独特的口味特征，但它的特征又由于产地不同而带有变化。再加上，即使同一个地区，年与年之间的气候都会有所不同，葡萄酒的口感也会有变化。正是这些变化让葡萄酒变得令人着迷。
品种是为了让消费者更容易通过酒标预估瓶中葡萄酒的口味，也更容易让消费者识别。例如著名的赤霞珠，所酿制的红葡萄酒醇和协调，酒体丰实，具有典型的生草、青椒香气，回味长;而贵人香则是酿造干白葡萄酒的名贵品种，所酿之酒呈浅黄色，果香浓郁，酒香醇厚。现在，很多葡萄酒在酒标上注明了葡萄品种，如果按照酒标上注明的葡萄品种去选择葡萄酒，其结果不会太令人失望。如果酒标上没有注明葡萄品种，可以向卖家询问。
品牌命名的酒通常会保持葡萄酒一贯的风格，如果消费者喜欢这个口味，品牌酒不会因为年份的差异让酒的口味也产生很大的差异。“那些在酒标上不仅注明产区，而且注明酒庄名字的酒更值得信赖。”业内人士特别强调。
一看二闻三摇四品
看颜色。不同品种的葡萄酿造的葡萄酒会呈现出不同的颜色。对于年轻而没有什么深度的酒来说，酒体的颜色通常较浅，看起来非常轻盈，有点像水，而在色泽上则越发得亮，甚至会出现反光。红葡萄酒会呈现出桃红色，白葡萄酒则会偏秋叶黄色，这样的酒在口感上会偏轻盈一些;而有一定酿造深度的酒，通常会在稠度上有所增强，酒看起来就会稍微凝重一些，色泽会越发偏暗，红葡萄酒会偏向于绸缎色，而白葡萄酒偏向于琥珀色，这样的酒在口感上可能会凝重一些。
闻香气。品质好的葡萄酒闻起来不应该有霉味或任何人工香精的味道，它们的香气应该很干净，并且带有水果香、花香，甚至奶油香。“这些美妙的香气都是不同葡萄品种与生俱来的，而不是靠人工添加的。”业内人士说。
摇酒杯。轻轻地摇晃手中的高脚杯，如果年份久远的葡萄酒，就可能会出现“挂壁”的现象，即酒会在流过的地方形成瀑布般挂下的现象，也有人称之为“酒泪”。如果“酒泪”流下的速度越慢，则说明杯中的酒越醇厚。
品味道。“好酒品尝起来具有丰富的层次感和结构感，这与添加香精的假酒完全不同，假酒在口感上是无法做到这一点的。”业内人士说，品尝一杯好的葡萄酒简直就是一种艺术的享受，优质的葡萄酒入口后会有一种如丝绒滑过舌头般的感觉，并且在口里慢慢发胀，让人回味无穷。
留意几个小细节
葡萄酒对贮存方式有着较高的要求。专家提醒，如果你看到的葡萄酒被直立放置或虽然横放但酒液未浸到木塞，或者用强烈灯光直接照射酒瓶，或者存放酒的房间温度过高，那么，最好不要选择在这家店里购买葡萄酒，因为这些存放方式都会导致酒质的改变。
另外，还要观察酒瓶是否有破损，酒的标签是否完整，瓶盖是否紧密，有无酒渗出。如果有大量空气进入酒瓶内，会导致酒质变化，更需要对着灯光检查一下，看看酒体是否浑浊，有无杂质。
