馒头机成套设备介绍：
传统做馒头、包子的速度慢，不适合大量生产和批发。本公司销售的馒头机，是最新产品，特别适合大型商场和馒头批发。馒头蒸熟后层次清晰、口感筋道。一分钟可出馒头60-70个，大约可以代替5个人工，效率是人工做馒头的5倍，广泛适用于大中专院校、企事业食堂、馒头加工户馒头机的最低价。
馒头机成套设备参数：
产量： 390kg/h
电源： 220V/380V
重量： 210kg
馒头外形： 球形
整机功率： 2.2kw
外形尺寸： 780*470*870mm
面团含水量： 1:0.35 - 1:0.45
每分钟产量:72个
每小时产量:4000个以上
馒头机成套设备特点
面斗及其他供面部位,采用不锈钢或无毒材料制成防止生锈,保证食品安全卫生.
送面部分采用三个不锈钢绞龙,保证馒头大小均匀,不出现忽大忽小现象.
送面锥部件分切设计,安装简便,拆卸容易馒头机的最低价.
主动力采用变速器传动,内部齿轮全部采用45#钢高频淬火,使用寿命长,噪音低.
本机工作量大,生产效率高,节省人工,降低劳动强度.
馒头机成套设备安装使用指南
试机前,首先用手转动大皮带轮数转,观察手感各运转部位是否灵活,若正常后按机器指示转向通电空载试机10分钟,看有无异常声响,一切正常后,打开右侧门给传动齿轮加少量润滑油HL-20机油.
将发酵好的发面,加入面粉及适量的碱和水,经和面机搅拌均匀后,便可供馒头机揉制馒头胚用.一般情况下,面粉与水的比例按1:0.4为宜,若面粉质量高(富强粉),则水的比例可适当降低馒头机的最低价.
和好的面,醒一醒为好,使其发大到适量的体积,以保证制成的馒头大则丰满,醒面时间可根据实际条件确定(20-30分钟),温度掌握在38℃左右为宜.
开门前,将调节手柄右旋至最小位置,给进面斗擦拭适量的食油,给补面盒放入适量的干面粉,以便使干面粉徐徐的洒落在成型辊到刀口表面上,干面粉过量也将影响馒头成型.注意:不要用受潮的面粉,以防面团与刀口成型辊圆弧粘结,影响馒头成型.
开机后将切好的面块均匀投入面斗内,面块大小1500克-2000克为宜.工作期间面斗内的面团应保持在拨面叶中心以上,以保证送面螺旋能连续均匀的向成型辊部分供面和确保馒头的质量及大小均匀馒头机的最低价.
制好的馒头胚,应首先检查质量,如不符合要求,可通过调节手柄进行调节,右旋调小,左旋调大,一般有小到大逐步调节.
检查馒头胚表面质量,若两端出现“小尾”再进行调整.调整的方法是打开外壳右侧门,松开装在右墙板上的介齿轮销紧螺母,取下介齿轮,手指摸上下成型辊阳牙对准确,让两个刀尖与出面口中心重喝位,依阳牙对位为主,刀尖对位为副,将下成型辊顺时针或逆时针转动1-3齿,再装上介齿轮,反复实验,调整直至“小尾”消除.一定要拧紧齿轮螺母,否则上下成型辊会产生相对运动答不到消除“小尾”缺陷的目的.
