据农技人员观察初检，黄茶具有长势快、产量高、萌芽期早以及氨基酸含量、胡萝卜素及叶黄素高的特点，是国内难寻的黄茶优质资源，也是目前国内发展高效农业难得的好项目。经权威部门鉴定，黄茶最显著的特点是氨基酸含量高，约6%左右，最高甚至达到9%，是普通绿茶的数倍；茶多酚含量约为10%--14%，酚氨比为1.6—2.3。常饮黄茶具有瘦身、防辐射、降血脂血压、防癌、杀菌固齿等一系列保健功能。