豆渣的营养特性决定了它是喂猪、鸡、鸭、牛、羊等动物的好饲料，如果豆渣简单的直接来喂食动物，不经过处理，又或是简单的蒸煮加热处理下，是有很大缺点的：抗营养因子导致难以被吸收，并且适口性差等等都对动物有影响。随着微生物工程技术的发展，微生物在养殖、种植、环境等方面的应用越来越广，其中在饲料资源的开发这一方面为节省饲料成本做出了很重要的贡献，缓解资源紧张。节省饲料成本，提高养殖户的经济效益。

1.便于较长时间保存：不发酵的黄豆渣最多能存放3天，经过发酵后的豆渣一般可存放一个月以上，如果能做到严格密封，压紧压实或烘干，则可以保存半年以上甚至一年；
2.饲料的适口性：降低了粗纤维三分之一以上，动物更爱吃食，促进了食欲并增加了消化液的分泌。
3.丰富了营养成分：消化能提高13.17%，代谢能提高16%，可消化蛋白提高29.59%，粗纤维降低30%左右。并是一种益生菌的载体，含有大量的有益微生物，和乳酸等酸化剂，维生素也大副度增加，尤其是B族维生素往往是成几倍地增加。
4.大大降解了抗营养因子，提高抗-病-力：发酵后能显著增加其消化吸收率和降解抗营养因子，并含大量有益因子提高了抗-病-性-能。
5.节省了饲料成本，提高经济效益：发酵以后可以代替很大一部分饲料，把饲料成本节省了，并且猪少得病，出栏提前，总之经济效益提高了。

先将饲料发酵剂与要发酵的物料充分拌均匀（为了达到混匀目的可以采用逐步稀释的办法），再加水拌匀，物料含水率一般控制在60%左右。其判断办法为：将拌好的发酵物料紧抓一把，指缝见水印但不滴水，松开落地即能散开为适宜。若能挤出水汁，落地不散开，则含水率大于65%，太干太湿均不利，应调整。加水拌匀后随即装入盆、缸、池、塑料袋等容器中，在自然气温下密封发酵2-3天，等有香、甜、酒气时即可饲喂。大规模发酵时可直接堆放在干净的水泥地板或发酵池中，加盖塑料薄膜密封发酵即可。


综上所述，豆渣经过发酵以后喂养猪营养成分大大提高，是一种非常好的蛋白质饲料，为开发饲料资源开辟了一种非常好的途径，用于养殖中节省了饲料，提高了经济效益。

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