面筋指数测定仪简称面筋指数仪，是测定面粉中面筋指数的专用仪器。MJ-III由麦哲仪器根据GB/T5506-2008《小麦和小麦粉 面筋含量测定》标准而设计，在面粉加工、粮油科研机构、粮食贮藏等部门应用广泛
面筋指数仪/面筋指数测定仪 详细介绍
MJ-Ⅲ型面筋指数仪由双头面筋洗涤仪、MJZ型面筋指数测定仪、烘干仪三台独立仪器组成。用来测定面粉中湿（干）面筋的含量、面筋质量（面筋指数）及面筋持水率的专用仪器，特别适合样品量多的用户。广泛应用于食品和面粉加工、粮油科研机构、粮食贮藏等部门。
面筋指数仪/面筋指数测定仪 工作原理：
10g面粉或全麦粉加5ml盐水，在带有筛网的洗涤杯中混合20s形成面团，然后用盐水洗涤5min，就可以得到面筋。在离心作用下，按SB/T10248-95规定的方法，就可计算出湿面筋含量及面筋指数。
面筋质量数量测定仪/面筋数量和质量测定仪技术参数（执行国标GB/T5506-2008《小麦和小麦粉面筋含量测定》标准）：
双头洗涤部分:
搅拌器转速120±2r/min
离心转速6000±5r/min
离心工作时间1min
面筋含量两次测定结果之差不大于1.0%。
面筋指数在指数70-100之间，两次测定结果允许差不超过11个单位；在指数70以下，两次测定结果允许差不超过15个单位。
工作电压AC220V±5%50Hz
外形尺寸400×300×240mm
重量16Kg
面筋离心部分：
电机转速：6000±5r/min
脱水板孔径：500μm
工作时间：60s
电机功率：25W
烘干仪部分：
最佳工作温度：100-180℃
相对湿度：＜90%
额定功率：650W
