如何杜绝“掷出窗外”，华德防伪公司告诉你该怎么做。 一则“用牛肉膏制造假牛肉”的新闻，让25岁的复旦大学硕士三年级研究生吴恒突然意识到，自己也成了食品安全问题的受害者。 人造的鸡蛋，塑料造的银鱼，糖水变的蜂蜜，猪肉变的牛肉……在食品安全事件层出不穷的当下，人们对有毒食品的报道已见怪不怪。然而，复旦大学硕士三年级研究生吴恒却看不下去了，2011年5月11日，复旦历史地理研究中心研究生吴恒开始在网上征集志愿者，他和他招募的34人“网络团队”，花了一个月，完成了一份《中国食品安全问题新闻资料库》。在17天内，他们查阅相关报道，从中筛选出有明确来源、有受害者的报道，以此制作了食品安全事件记录，并为每篇报道提取了包括事发地、涉及食品的种类、对人体有害的原因等在内的关键词。 2011年6月17日网站发布后，这份报告受到了热烈的反响，但同时也有对报告科学性的质疑。最大的问题——也是吴恒自己意识到，并在报道里写到的——是仅仅通过新闻报道来反映食品安全问题的地区分布的严重程度。“这是当前我们掌握的资源中最可靠的方式，但不能保证它的科学性。”吴恒说。 “掷出窗外”是应对食品安全问题的好招，但仅有这样的招数是远远不够的，那如何杜绝食品安全问题的屡屡发生呢？解决食品安全问题的有效办法，很简单，八个字：公开、透明、保真、诚信。即：诚信体系+保障措施=食品安全 1、诚信体系 将食品生产、加工、包装、物流、销售的全过程，完全公开的置于所有消费者及政府管理部门的监督、监控和监管之下，使所有环节都成为透明状态。所有生产、加工场所及仓储场所都毫无保留地向社会公众开放。消费者和监管者随时可以查看或造访各个环节的真实场景。生产、销售商要理直气壮的对食品质量问题进行无条件的及时包退包换包赔的承诺，以及承担法律责任的承诺。 2、保障体系 利用一些高科技的产品保真防伪技术，对产销过程的各个物流、运输及仓储环节采取防换货防掺假的保真防伪措施，使得食品无论怎样运输怎样储存怎样销售都保持生产加工时的真实状态。同时，明确提示消费者，如何利用简单、方便、快捷的方法，识别食品的真伪。 3、几个值得注意的重要问题 ⑴、坚持简约包装、高档防伪的原则。防止由于过度包装造成浪费和环境污染。 ⑵、坚持小包装配样品的原则。小包装有利于延长保质期，也便于包装破损、变质、消费者有疑问等问题发生后的检测和退换货。样品便于消费者试用和检测。 ⑶、防伪技术公司必须与食品生产企业签订“防伪生死合同”(即防止假冒责任书)，以约束防伪企业的保密规范管理，并保证所使用防伪技术的绝对先进性和唯一性。 ⑷、生产企业选择的防伪技术，必须具备识别方便简单、快速准确的特点，防止由于识别手段复杂、时间过长、结果模棱两可，而造成没有任何实际意义的防伪现象。