在吉野家吃出来的

  我很少照顾家，能跟儿子单独在一起的机会也很少。 

    但去年国庆节，因为他妈去天津参加一婚礼，儿子不愿随去，便跟我在一起留在北京，难得有一个爷俩单独相处的机会。考虑到我在他面前总是要充当“警察”这么一角色，形象不好，计划改善一下，到了中午饭点，准备满足他一回。  职业装定做

   “中午想吃什么？随便挑，爸爸请客。”我说。  工装公司

   “真的？”他很兴奋，“那我们去吃吉野家。”我知道这是一个日本快餐，见他们买回来吃过，虽然我一般不愿意他去吃这些洋快餐，但这次我想满足他。于是，由他带路，我们开车到了吉野家，他主动去排队，买了两份山贼烧鸡饭（这是他最爱吃的），我一份他一份，这都是他难得主动去干的活儿，可见他真的很高兴。 工作服定做

    我第一次进吉野家，店不大，但很干净，人不是很多但也不算少，和中国人开的同等规模的小店比起来，在卫生整洁和“容积率”（我定义的，意即人均用餐面积）方面，要强很多。北京促销服厂家

    据说，吉野家在日本是路边小店，在国内也算不上什么高级店，但不知何故，使我想起了精品店，想起了Boutique——也许是他的中国同行做得还不够好的缘故，尤其在环境上，在我去过的那些小店里，要不就是卫生整洁不够，要不就是店内空间紧紧巴巴，反正用起餐来感觉没这么舒服。  

    我们开店强调“实在”，我们关注“干货”，我们的小饭店强调把“饭”做好，而人家吉野家不但强调把“饭”做好，还要把“吃”做好，把一家“饭店”做成一家“吃饭的店”，从关心“饭”到关心“吃”，其实是从经营产品到经营服务，甚至到经营情感的飞跃。这就是吉野家比我们家旁边那家春和饺子馆感觉好很多的原因，虽然那家饺子馆的饺子也非常好吃，而且翻台率很高。

    站在经营做生意的角度，也许春和饺子馆更赚钱（我不知道是不是这样），但我总觉得绝大部分小店无法在产品上（比如饺子及其小菜上）做出春和那样的水平，但如果我们在做产品的同时，关心一下服务（比如就餐环境），做得象吉野家那样，也许我们的经营就能轻而易举地上一台阶，从纯粹的经营产品，向着经营服务与情感转变，不但顺应了消费升级，也使我们的生意有了更大的空间。

    当我们开店的时候，我们可以开成便利店，也可以开成精品店（Boutique），在北京这样的大城市，精品店也许会有着更加广阔的发展前景，至少为我们提供了一种思路和努力方向，我想对中小企业来说，这是一个机会。

    为了便于理解精品店，我在网上搜了一段话搁在下面，有人是这样来介绍精品店的：

    Boutique一词源自法语，在上个世纪开始和小商店、时髦酒店形影不离，意义广泛：小规模经营、富个性、讲究独特设计感、标榜量身订造的贴心服务。越来越多的商店，如家居生活精品、时装店、发廊尝试打造“boutique”形象，借此跻身时髦之列。