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产品品牌鲲华
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更新日期2017-01-05 11:33
品牌： |
鲲华 |
所在地： |
河南 安阳市 |
起订： |
未填 |
供货总量： |
未填 |
有效期至： |
长期有效 |
1.技术指标
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项目（Item） |
指标（Standards） |
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蛋白 Protein(*6.25,干基，% ) |
≥50. |
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脂肪 Fat (%) |
≤2.0 |
|
水份 Moisture(%) |
≤10.0 |
|
细度（100目筛通过率%） |
≥99.0 |
2.应用
可以用于面制品，可增进谷类蛋白氨基酸平衡，增强营养和口感，延长保持期。添加到方便面、挂面，降低断条率，耐煮可防止脂肪渗透，降低吸油率；其具有乳化、吸水保水、发泡、调色等可用于焙烤行业。
3.优点
增加烘焙饼干等的营养价值，使植物蛋白氨基酸平衡，吸收利用率提高；保水性，可从淀粉中夺取水分使面包块光滑；含脂肪氧化酶，可分解面粉中胡萝卜素，增加白度，可使烘焙面品发酵旺盛、松软，还可改善口感和风味，是焙烤行业的理想添加物。
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