在农牧业的养殖中，越来越多的技术开始专注于绿色养殖的理念，特别是国内也开始走向绿色生态养殖的发展，借鉴与国外的先进绿色生态的养殖技术，在保持养殖过程中的少使用药物，少使用化学药剂的要求下，研发出利用自然界天然的益生菌来做养殖，提高养殖效益的方法，利用动物本身所含的有益细菌来平衡养殖过程中的一些问题。
随着人民生活水平的日益提高，消费者对肉类产品的要求越来越高。市场的供给关系已经从满足型向健康型和风味型过渡。尤其是我国加入WTO以后，国内的消费目光正向欧盟等世贸组织看齐，药物残留、抗生素超标已经成为国内消费群最关注的问题，EM菌以其天然、无毒、无副作用、无残留，安全可靠，不污染环境的优越性而受到世人关注，近几年来，随着畜牧业的迅猛发展，EM菌在畜牧业中的应用也越来越广泛。
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一、EM菌的概念：
EM菌是有益微生物菌群的英文缩写，由日本琉球大学比嘉照夫教授研制。它是由光合细菌、乳酸菌、酵母菌、放线菌、发酵型丝状真菌等多种微生物培养而成的具有多功能的复合微生物菌群。根据微生态学原理，通过调整肠道内微生物群之间的优劣势关系，恢复并维持微生物的生态平衡．代谢产生多种酶、维生素、氨基酸等物质，从而达到提高畜禽生长速度及防病治病的目的。
二、EM菌的使用方法：
EM菌在畜禽饲养上使用方法主要有3种。１是将EM菌按饲料量的0.2%均匀喷洒在饲料上直接饲养。2是用EM菌稀释液0.1%饮水。3是用好旺农EM菌稀释液５%喷洒栏舍，改善饲养环境。
三、EM菌的作用及原理:
1.预防仔猪肠道疾病，促进生长。早期断奶仔猪因胃肠道发育不健全,难以适应断奶后包括环境、饲料、心理等方面的变化，导致胃肠道原来稳定的微生物区系间的平衡被打破，引起仔猪严重腹泻，死亡率上升。它是仔猪最常见也是最难控制的疾病之一。在做好保温、通风、防疫等工作的同时，在日粮中适当添加好旺农ＥＭ菌，提高仔猪机体的抵抗力是十分重要的。ＥＭ菌进入消化道后，迅速增殖，大量消耗肠道内氧气，使致病需氧菌和兼氧菌大幅度下降，有效控制肠道的微生物区系，维持肠道菌群平衡，大量产生乳酸菌，降低肠道PH值，有效防治大肠杆菌和沙门氏菌，从而有利于仔猪的生长发育。
2.提供营养、防治疾病。许多菌体本身就含有大量的营养物质，这些微生物被添加到饲料中，可作为营养物质被动物摄取利用，从而促进动物生长，增强体质，提高抗病力。一些微生物在发酵或代谢过程中会产生生长素等生理活性物质，有助于食物消化和营养吸收，促进代谢；通过提高某些酵的活性或降低某些酶的活性，改变有害微生物的代谢，而不利于其生长；通过提高抗体水平或提高巨噬细胞的活性，刺激免疫系统能力增强。一些微生物可产生药理活性物质，直接调节微生物区系，抑制病原菌，控制病害发生。这些微生物都是有益菌，它们与家禽肠道内有益菌一起形成强有力的优势种群，大量增殖；通过竞争机制使有害菌的增殖受到抑制。
3.提高饲料转化率。许多微生物可产生淀粉酶、脂肪酶和蛋白酶等消化酶，通过酵解淀粉、粗蛋白质等复杂大分子有机物使之在一定程度上被降解为易消化吸收的单糖、双糖和氨基酸等小分子物质，有利于蛋白质、脂肪、糖的代谢吸收；由于肠道的酸化，有利于铁，钙及维生素D的吸收；另外，由于喂用好旺农ＥＭ菌可使畜禽体内的微生态平衡发生变化，不同功能的微生物在体内生长代谢旺盛，可以明显加强畜禽体内对饲料中各种营养的吸收，从而提高饲料的转化率。
