雪龙牛肉可以说是中国出品的最顶级的牛肉，它是日本和牛与大连本地利复牛进行三元杂交而成；雪龙牛儿和日本牛一样，从小“听音乐”、“喝啤酒”、“做按摩”、“睡软床”、“吹风扇”、“吃熟食”长大，此外，雪龙牛儿还有一套“安全追溯”系统，每块肉都能追溯到每头牛的每个生长过程的全部信息，在这个食品安全屡出问题的时候此举无疑让人吃了个定心丸。