在近几年的水产养殖中，应该很多的人都已经听过益生菌、EM菌、或者微生物制剂养鱼虾蟹的信息，有一些大的水产养殖基地大部分都已经在使用中，总结了一些经验在网上进行分享和传授，而一些密集度低一些的乡镇却接触的生物菌养殖技术比较少，也就是听说过这个词而已，下面我就给大家讲讲EM菌益生菌在水产养殖中的具体作用和使用方法。
水产养殖用的EM菌是一种新型的复合微生态制剂，呈棕色半透明状液体，pH值在3．5～4．5之间，由光合细菌、乳酸菌、酵母菌、放线菌、醋酸杆菌等微生物复合培养而成，它有多种功能，概括起来主要有：促进动物生长、提高饲料的利用率、增强机体抗病性能、去除粪便恶臭、改善生态环境等。
有人这样评价EM菌：它是集经济、社会、生态效益于一身的优良生物制剂，它的推广和普及必将引起养殖业的一场变革。
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水产EM菌种的机理与作用
好旺农水产EM菌种渗入水体后，能抑制病原微生物和有害物质，调整养殖生态环境，提高水中溶氧量，促进养殖生态系中的正常菌群和有益藻类活化生长，保持养殖水体的生态平衡；拌入饵料投喂，直接增强鱼类的吸收功能和防病抗逆能力，促进健壮生长。EM菌种发酵液中的光合菌还能利用水中的硫化氢、有机酸、氨及氨基酸兼有反硝化作用消除水中的亚硝酸铵，从而净化养殖池中的排泄物和残饵，改善水质，减少鱼病。主要作用为：
1．减少病原微生物和不良藻类,明显增强养殖对象的免疫力和抗病性，提高成活率。用户反应，EM菌种发酵液可使蟹苗成活率提高近一倍，中华石斑鱼成活率由30％提高到70％以上，更是多种虾病的克星。
2．浮游动物、有益藻类增多,特别是红虫明显增多。
3．稳定和改善水质,水体清爽，不臭不腐，无硫化氢、氨气等异味，能见度在25—50厘米的时间长且稳定，换水时间延长2倍。
4．鱼虾粪、下脚料等不会变成淤泥而呈散沙状。
5．促进生长,增重率明显提高。
同等环境下，用好旺农水产EM菌种可提前l0-15天上市，平均亩产提高20％～35％以上，产卵量增加25％以上，产卵时间延长。试验表明，常温新鳖池用E M菌种发酵液后，产卵时间延长近70天，且孵化率好，饵料不臭。北京郊区某渔场试验组鱼苗体霞为对照组的两倍。厦门某学院小面积对虾试验中，体重增重率达l66．7％。
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