《食品安全法》构建了全局性食品安全法律体系，约束食品安全领域的各个主体按照法律、法规和食品安全标准从事生产张柏芝活动，保证食品安全，诚信自律接受社会监督，承担社会责任。国家质检总局制订《进出口食品安全管理办法》、《进出口产品检验检疫监督管理办法》、《进口食品国外生产企业注册管理规定》、《进境动植物检疫审批管理办法》等相继施行，指引进口肉类监管起到规范性操作。
一、进口肉类国内审批文件及证明
国内收货人肉类进口备案备案，办理进境动植物检验检疫许可证；国外供应商企业注册号、有效证明文件等，注意注册号暂停、恢复时间点，注意进口肉类产品品名是否允许进口目录内，降低企业进口风险；指定口岸监管查验，注意留意质检总局公布的动植物疫情，避免进口产地大规模疫情影响通关。
二、肉类进口单证
进口肉类提交原产地证书、检测机构卫生证书、输入检验检疫证；肉类供货商在质检总局的备案文件、许可证，还要准备合同、发票、装箱单等，确定进口羊肉种类、数量、标签货物到港规范申报。
三、进口肉类清关流程
进口羊肉送达指定口岸的监管仓库，由检验检疫机构认定的冷库仓储等候查验；商检审核单证，安排人员现场开箱查验，抽样实施检疫；海关审价征税，待商检合格签发检疫证明，提货给客户配送。
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