双层水浴式旋转杀菌釜设备特点：

1、特别适用于包装物中固体比重比液体比重大，及各种浓度不同的粘性罐装食品，使其在杀菌过程中进行旋转，达到在保质期内不分层，不沉淀的目的（例如：八宝粥、马口铁罐头、塑料罐、易产生沉淀的软包装等产品）。

2、杀菌速度快，节约能耗和杀菌时间。