我厂成立于2004年，是一家致力于重庆火锅底料研发生产加工的调料企业。本厂顺利通过了SC国家食品安全认证，专研底料炒制，可贴牌代工生产，欢迎各火锅店主来重庆工厂和各大火锅店参观考察和商谈合，火锅外卖底料，清油底料代加工，菌王汤价格
“辣火老灶”是重庆本土10多年的老火锅底料厂家品牌，产品针对开店用，主要供给全国各大加盟公司，也向各大火锅店、餐饮店供料。“辣火老灶”包含5大系列40多种味型，味型涵盖重庆老火锅、川味新派火锅、串串香火锅、清汤火锅底料、江湖菜系列、麻辣小龙虾、飘香鱼火锅等，另有火锅专用辅料
重庆火锅有着一种让人无法拒绝的魅力，已经在全国流行起来，我厂可以根据各地饮食习惯定制符合当地口味喜好又有重庆味道的特色底料。
庆辣火老灶是重庆本土10多年的老字号火锅底料厂家，产品针对开店专用，主要供给全国各大加盟公司，也向各大火锅店、餐饮店供料，火锅外卖底料，清油底料代加工，菌王汤价格
辣火老灶分享石锅松茸鸭柳（昆明国际会展中心创新菜品）的做法
特点：
菜肴中爆发出的喷香味道令人难以拒绝，鸭柳更是辣鲜惹味。
菜品制作：
现任昆明国际会展中心行政副总厨的王庆兴，是中国名厨专业委员会新星俱乐部金牌会员，曾荣获CCTV2007年《美食冠军》电视烹饪大赛全国总冠军。
原料：
鸭柳250克，松茸150克
辅料：
鸡蛋2个，青红椒各50克，红小米辣15克，葱、姜各10克。
调料：
家乐鸡粉5克，家乐辣鲜露20克，家乐浓缩牛肉汁15克，湿生粉30克，料酒20克，老抽10克，葱油8克，香辣酱20克，盐适量。
制作方法：
（1）鸭柳改刀成0.7厘米宽、5厘米长的条，以浓缩牛肉汁、老抽、盐、鸡蛋清、生粉、料酒腌渍上浆。
（2）松茸改刀成鸭柳大小的条；青红椒改刀成一字条；姜切薄片，葱切成马蹄形，小米辣切成小段待用。
（3）锅入油．待烧到四成热时，放入鸭柳滑熟捞出；留少许油，放入香辣酱炒香后，随即加入葱姜、小米辣炒出辣味，与青红椒、松茸等一并炒至熟，这时放入鸭柳。
（4）最后调味勾芡，淋上辣鲜露和葱油起锅，装入提前用烤箱烤热的石锅中即可。
作为一个具有十几年火锅底料生产批发经验的厂家，辣火老灶战略联盟具有以下优势
1.几十款经典火锅底料现货选择
2.传承三代火锅世家技艺，专研怎么做火锅底料数十载
3.化繁为简的火锅汤底操作技术
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