“辣火老灶”是重庆本土10多年的老火锅底料厂家品牌，产品针对开店用，主要供给全国各大加盟公司，也向各大火锅店、餐饮店供料。“辣火老灶”包含5大系列40多种味型，味型涵盖重庆老火锅、川味新派火锅、串串香火锅、清汤火锅底料、江湖菜系列、麻辣小龙虾、飘香鱼火锅等，另有火锅专用辅料
重庆火锅有着一种让人无法拒绝的魅力，已经在全国流行起来，我厂可以根据各地饮食习惯定制符合当地口味喜好又有重庆味道的特色底料。
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辣火老灶分享石锅海鲜炖菜（沈阳都市绿洲生态美食广场特色菜品）的做法
卖点：
在粤菜“石锅海鲜”的基础上，添加北方人喜欢的白菜、粉条，适应了食客的喜好。
原料：
飞蟹、海虹肉、白菜叶各200克，海虾4只，元贝3只，水发粉条100克，北极贝、裙带菜各50克。
调料：
猪油20克，色拉油30克，青椒圈20克，葱段、姜片、盐各10克，味精8克，鸡精3克，白胡椒1克，高汤600克。
制作方法：
（1）飞蟹洗净，上笼大火蒸至八成熟取出。
（2）白菜叶、粉条、裙带菜分别放入沸水中，大火汆1分钟，捞出控水。
（3）石锅放在煲仔炉上，小火加热20分钟至烫。
（4）在石锅快要加热好时，取一炒锅置于火上，放入猪油和色拉油，烧至七成热时，放入葱段、姜片，小火煸炒出香，放入白菜叶、粉条、裙带菜，中火炒香，下入高汤大火烧开，用白胡椒、盐、味精、鸡精调味，出锅倒入烧热的石锅内，摆放海鲜原料和青椒圈后上桌。凭借石锅的热量，上桌后海鲜原料恰好成熟。
作为一个具有十几年火锅底料生产批发经验的厂家，辣火老灶战略联盟具有以下优势
1.几十款经典火锅底料现货选择
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