由于全球石油资源的紧俏以及生物酶技术的飞速发展,采用新发酵法生产酒精的工艺日益广泛.它以其原料的安全性及来源的广泛性、收率的提高及成本的降低等诸多优势,大有取代以石油生产酒精的趋势.而在以糖蜜发酵法生产酒精的同时,副产约0.2~1.1%的杂醇油.它是一种黄~红褐色的半透明液体,比重0.811~0.832,具有强烈的刺激性臭味,且难以除去.回收杂醇油中含有多种有效成分,其中异戊醇45~70%,乙醇、丙醇、异丁醇、正丁醇约15~40%,水10~30%.除此之外,还有少量庚醛、己醇、辛醇、壬醇等高级醇类及酯类共20多种 物质[2] .四川是糖酒生产大省,大小糖厂约有上百家,且采用发酵法工艺进行生产的居多.特别是一些规模相对较小的企业多将生产中产生的杂醇油直接作为废水冲稀排放,其对环境造成的污染是不言而喻的.如将各生产厂的副产杂醇油回收可达千吨以上,它既可以作为生产其它高附加值精细化工产品的优质原料加以利用,又可消除对环境造成的损害
杂醇油是甲醇生产中的一个副产物，他对调节产品质量起着重要作用。
杂醇油物化性质：无色至黄色油状液体。有特殊臭味和毒性。相对密度0.811～0.832(20/20℃)。主要含有异戊醇、丁醇、丙醇和庚醇等。
杂醇油是碳原子数大于2的脂肪族醇类的统称。高级醇俗称杂醇油，是具有三个碳链以上的一价醇类，是啤酒发酵的主要副产物，包括正丙醇、异丁醇、异戊醇、活性戊醇、苯 从玉米酒精杂醇油中分离出来的异丙醇乙醇等。高级醇形成了啤酒的香气和风味。啤酒中高级醇含量过高时将会影响啤酒的风味和口感，饮后会“上头”而严重影响到啤酒的质量。例如啤酒中总高级醇含量普通啤酒为100-150mg/L优质啤酒90-110mg/L。
回收杂醇油可以回收提纯再利用，在提纯的过程中产生的剩余杂质也属于化工废料，化工废料包括固体废料和液体废料，固体废料通常是经过处理再生产化工原料，液体废料有的可以生产原料，有的可燃性液体废料可以调制燃料油，用于工业烧火用。
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