“辣火老灶”是重庆本土10多年的老火锅底料厂家品牌，产品针对开店用，主要供给全国各大加盟公司，也向各大火锅店、餐饮店供料。“辣火老灶”包含5大系列40多种味型，味型涵盖重庆老火锅、川味新派火锅、串串香火锅、清汤火锅底料、江湖菜系列、麻辣小龙虾、飘香鱼火锅等，另有火锅专用辅料
重庆火锅有着一种让人无法拒绝的魅力，已经在全国流行起来，我厂可以根据各地饮食习惯定制符合当地口味喜好又有重庆味道的特色底料。
庆辣火老灶是重庆本土10多年的火锅底料厂家，产品针对开店专用，主要供给全国各大加盟公司，也向各大火锅店、餐饮店供料, 麻辣烫底料，小龙虾做法，火锅米线，冒菜底料批发
辣火老灶分享苗家麻辣烤鱼（附“食色家厨”烤鱼系列介绍）的做法：
豉香烤鱼
料头：阳江豆豉50克，香葱花60克，蒜米、红椒米各25克。
配菜：黄豆芽250克，西芹或丝瓜段20克。
调料：盐15克，料酒40克，混合酱料100克，香辣油50克，香葱油120克。
混合酱料：海鲜酱、柱侯酱各10克，甜面酱、蚝油各15克，秘制烤鱼酱50克调制而成。
适用对象：咸鲜微辣，全国各大城市均适合销售。
干笋烤鱼
料头：泡好的干笋160克，青尖椒条40克，红尖椒10克。
配菜：黄豆芽250克，西芹 20克。
调料：盐15克，料酒40克，香辣油50克，香葱油120克，孜然20克，混合酱料100克。
适用对象：咸鲜微辣，有浓郁的干笋香味，尤其适合在江浙、福建、广东推广。
榄菜烤鱼
料头：橄榄菜1 50克,青、红杭椒段各50克。
配菜：同干笋烤鱼。
调料：同干笋烤鱼。
适用对象：咸鲜微辣，有丰榄菜的香味，尤其适合推荐给江浙、福建、广东的食客。
作为一个具有十几年火锅底料生产批发经验的厂家，辣火老灶战略联盟具有以下优势
1.几十款经典火锅底料现货选择
2.传承三代火锅世家技艺，专研怎么做火锅底料数十载
3.化繁为简的火锅汤底操作技术
4.特优原产地原料食材厂家直供, 麻辣烫底料，小龙虾做法，火锅米线，冒菜底料批发
