古云：大江不酿酒，必取山河水。赤水河之势，可谓万山一水，沉淀四方山川之精华，流积千里河域之生息。「厚工坊」酒厂倚河而立，流经河水蜿蜒成钳形，处在合谷的位置。
 

茅台镇周围都是海拔1000多米的高原，只此陡落下300多米的河谷，夏季气温高达4O度，故孕育着多达百种微生物精灵。茅台河谷之势，决定酿酒之水质，遂成「厚工坊」酒品绵柔幽香之口感。
 

赤水河存一奇景，每年端午至重阳，河水呈赤色；重阳至翌年端午，河水则清透。「厚工坊」完全按照这一自然变化规律来组织生产酿制。遵28字诀之古法，端午踩曲，重阳节结束，此间由于歇蒸、下窖基本上无需水。重阳至端午，恰逢下沙投料、发粮蒸粮大量用水之际。