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陶器，是指用黏土或陶土经捏制成形后烧制而成的器具。陶器历史悠久，早在新石器时代就已有使用简单粗糙的陶器。而陶器传承至今，在历史上发挥着重要的作用，在古代多是作为一种生活用品，而在现在一般作为工艺品进行收藏。陶器的发明是人类利用化学变化，来改变天然性质的开端，也是人类社会由旧石器时代发展到新石器时代的重要标志之一。
陶艺文化在中国有着悠久的历史，近年来，中国陶艺文化的快速发展，使得国内陶艺呈现多元化发展，考古研究里，一般认为陶器是手制后在篝火中烧制完成的。当时陶器的烧制时间虽然短，但火焰温度却非常的高，据出土陶器进行推算，烧制陶器的火焰大约在900℃左右，而且火焰上升到这个温度的速度很快。
在那个时代，黏土与沙、砂砾、打碎的贝壳或打碎的陶器，在人们手里重新调合后，会被用来制造篝火烧制陶器，因为这种物品构成的开放性坯体质地，可以很好的提供一个令水及其他挥发性成分轻易剥离的场所。
而在黏土中较为粗糙的粒子，可以让陶器在冷却时，发挥出限制陶器坯体内部收缩的作用，这个过程的速度非常缓慢，一般会进行很长一段时间，在这个过程中，起到了减低热应力和防止破裂的可能。
陶器发展到了现代，拥有强大工业的支撑，自然不必用原始的方式去手制陶器，小到简易的拉坯机，大到工厂的流水线，火焰也不再原始的篝火去烧制，现在拥有可达3000℃，并且可以随意控制温度高低的设备，让陶器的烧制成为了一件相对轻松的事情。现今陶器也不再是作为一种常用的生活用品而存在的了，更多的是作为现代工艺品进行收藏，既然是收藏，那么作为工厂流水线产的物品作为收藏的价值，必定不如一件手工制作的陶器，也正是因为人们思想的转变，现代陶艺店应运而生。
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