关于生命，水是保持人体正常代谢活动和生*功用一切必要的物质。饮水不只是为了解渴，更是人体水平衡的需求，健康的需求。不幸的是，一直以来咱们总是以为口渴是人体需求水的唯*信号，而更新的科学发现证明，口渴并非人体需求水的*一信号，因为它无法显现身体对水的真正需求。实际上，口渴已标明人体水分已失去平衡，人体细胞脱水已到了一定的程度，而长时间的脱水会对人体造成极大的伤害。因此，科学而合理的饮天然山泉水是人体健康的根本保证。
人体大约由75%的水和25%的固体物质构成。听说大脑安排的85%都是水，而且，大脑对脱水或水分缺少的状态极为敏感。大脑总是浸泡在含有盐分的脑脊髓液体中。身体里的水被视为溶剂，水中溶解的固体物质被称为溶质。医学界对人体化学成分的研究，一般集中于身体里的固体物质。这样一来，以化学药品医治身体疾*的观念就逐步占了上风，而水在身体里的效果和功用则被疏忽。医学界坚持不懈地以为，是身体里的固体物质管理着身体各部分的机能。这一观念产生了大量错误信息，造成现在医学界的混乱局面。
到现在停止，咱们关于人体还缺少认识，虽然咱们积累了相当多的知识，但人体根本上仍是一个末知的结构。关于人体的功用和化学构成，咱们所了解的还不到10%。
自从生命在水中形成的第一天起，天然山泉水在各种生命体中的效果，就没有发生过改动。
开始，当陆地生计成为一种目标今后，生命体逐步脱节对水源的过分依赖，克服各种障碍进入陆地。在此过程中，人体逐步形成了水贮存体系和干渴管理机制，换句话说，身体开始适应过渡期的脱水状态。一段时间今后，这种干渴管理机制被巩固下来，直到今天，它仍旧存在于人类的身体中。
即使是现在，当人类饱尝压力或处于紧张状态时，人体干渴管理机制仍然会经过水分操控来表现压力。好像从物种脱节水源进入陆地的那一天起，干渴管理机制就没有发生过变化。水的分配、储备以及供给都是同样的机制在发挥效果。在人体复杂的体系中，这种干渴管理机制一直处于运行状态，直到身体收到确凿无疑的信号--再次取得足够的水分停止。
身体干渴管理机制的重要特征之一，是身体机能遭到严密的监控，任何器官取得的水分份额，都不会超越它本身的需求。器官取得水分的多少，取决于其运行功用和特性。和其他一切的体系相比，在获取水分方面，大脑具有肯定的优先权。
也许咱们以为，茶、咖啡、葡萄酒以及其他工业饮料，可以替代人体所需的天然山泉水，这其实是一个本质性的错误--尤其是关于每天要面临多种问题、承担各种压力的身体而言。这些饮料固然含有水分，但其中更多的是脱水因子，比如咖啡*。这些物质不只会清除溶解它们的水分，还会清除体内额定的水分。当你喝茶、咖啡或啤酒时，身体消耗的水分，总是多于这些饮料含有的水分。如你喝完饮料后测量一下尿液，你就会发现一个事实：你排除的尿液远远超越饮料的量。在喝完热饮料后，身体还会经过另一条途径失去水分，这就是皮肤毛孔的排汗效果--它会使变暖的身体冷却下来。
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