磷酸三钙分子式：10CaO·3P2O5·H2O

磷元素含量：20%  

钙元素含量：34-40%

【性状】白色粉末，无臭、无味，在空气中稳定，不溶于乙醇和丙酮，几乎不溶于水，但易溶于稀盐酸和硝酸。主要成分为不同形式磷酸钙组成的混合物。

质量指标：GB 25558-2010

【适用说明】磷酸氢钙不仅仅可以作为钙补充剂，还可以作为磷源进行食品强化，作为营养强化剂时通常使用在钙和磷同时补充的产品中。此外还作为水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂（参照GB2760）。

【限量】依据GB2760、GB14880和ADI标准（参考附表）