现在对于精酿啤酒，大多数人都不陌生。但是对于精酿啤酒设备，了解的人并不多。也导致很多想入行做精酿啤酒的朋友不知道怎么挑选合适的精酿精酿啤酒设备。今天来聊聊新手入行，精酿啤酒设备怎么选择？

首先，既然是选择设备，那么质量必定是重中之重。不光是要***生产出来的啤酒的质量，还是设备本身所要具备的高品质质量，都要求厂家具有完善的整体配套设施。这就要求我们在大大小小的厂家中选出优质的一方，最简单的方法当然是选择品牌实力较强，在啤酒设备这个行业中已经做了十年以上的厂家。毕竟没有一定的实力，是无法在行业中生存那么久的。品牌实力，就是产品质量的保障。

除了品牌实力，售后的服务保障同样重要。如果说产品质量是硬实力，那么售后服务就可称之为软实力。售后是否提供上门安装调试服务，是否指导啤酒酿造的教学服务，新入行的创业者光有设备没有相关的酿酒技术也是不行的。有的厂家甚至在选址，设计装修，营销宣传等等都会提供相应的帮扶服务。而这些相关的售后服务和门店是否能够做起来是息息相关的，千万不可忽视。

我们在选择精酿啤酒设备时，最关注的几个点就是：

1、设备的质量

2、设备酿酒口感

3、厂家实力

4、设备售后

5、设备增项服务

我们在选购设备时，设备厂家选择有实力的***厂家，有实力的厂家才会越做越大，设备质量上肯定也是比小品牌的可靠

除了和厂家的实力，售后方面也是非常重要的环节，有的厂家进购设备会免费培训酿酒技术，上门安装调试设备，免费策划设计店铺运营方案，这些方面一定要和厂家核实清楚

精酿啤酒酿造工艺流程：

一、粉碎

将麦芽粉碎好。一般采用对辊粉碎

二、糖化

第二步，把粉碎完的麦芽投入糖化罐体，进行糖化，利用麦芽中所含的各种水解酶，在适宜的条件下，将麦芽中的不溶性高分子物质逐步分解为可溶性低分子物质。

三、过滤

第三步，以麦糟层为过滤层，循环澄清麦汁。

过滤：糖化结束后，麦芽中高分子物质分解已经完成，应迅速将糖化醪中已经溶解的可溶性物质和不溶性物质分离，以得到澄清麦汁。

四、煮沸

第四步，过滤完后的麦汁，打入煮沸罐，进行煮沸。

煮沸：将麦汁加热到100℃，煮沸一段时间，在煮沸过程中加入啤酒花。

五、回旋沉淀

第五步，煮沸完后，麦汁以切线与旋沉罐的方向，打入旋沉罐，进行回旋沉淀，以达到热凝固物析出沉淀的效果。

回旋沉淀：麦汁煮沸结束后，应该尽快将麦汁中的热凝固物进行***分离，以获得澄清的麦汁。

六、冷却

第六步，麦汁通过板式换热器进行降温。

冷却：麦汁通过板式换热器，将麦汁冷却到工艺要求的发酵温度。

七、发酵

第七步，将降温完的麦汁打入发酵罐，添加酵母进行发酵。

发酵：啤酒发酵是一个复杂的生化和物质转化过程，酵母主要的代谢产物是乙醇和二氧化碳，但也会形成一些列的发酵副产物，如醇类、酸类、、酮类和硫化物等。这些发酵产物决定了啤酒的风味、泡沫、色泽和稳定性等各项理化性能，同时也赋予了啤酒典型的特色。

精酿陪酒生产时由初始的麦芽粉碎环节，在不同的罐内制备麦汁、原液，经糖化--过滤--煮沸--漩沉--发酵过程大概需要12-20天。发酵结束后即得到啤酒原浆，可直接饮用和售卖