中文名异丁醛

外文名Isobutyraldehyde

别    名2-甲基丙醛

分子量72.106

CAS登录号78-84-2

EINECS登录号201-149-6

熔    点-65 ℃

沸    点63 ℃

水溶性微溶

密    度0.79 g/cm³

外    观无色透明液体

闪    点-10.6 ℃(OC)

异丁醛，Isobutyraldehyde，分子量72.1057。

无色透明液体。有刺激性气味。在空气中逐渐氧化成异丁酸。微溶于水，能与乙醇、二硫化碳混溶。用于合成香精、香料等，常用于烘烤食品、肉制品、糖霜。