目前市场所售辣椒红色素都是用溶剂萃取而得，一种是用四号溶剂亚临界低温萃取。一种是用六号溶剂。而实际生产效率相比四号溶剂因为是低温萃取保质萃

　　取，更大程度的保留了色素的有效成分，提高了色价及得率（得率最高可达98％左右），渣残在0.1％

　　以下，减少了资源浪费，是值得提倡的辣椒红色素最新制取方法。

　　辣椒红色素包装规格：20kg/桶（聚乙烯食品桶） 180kg/桶（铁桶内涂防腐层）或根据客户要求。

储运条件：密封、避光、阴凉处保存。

绿川辣椒精是用于食品添加的树脂精油类产品，它源于辣椒这种辛料，随着辛料加工制作深化发展应运而生。

    辣椒属茄科植物，一般认为辣椒起源于中、南美洲的热带和亚热带。1979年和1980年夏秋，我国学者通过考察提出了我国的热带和亚热带属于亚洲辣椒起源中心的观点。

    辣椒的适应性很广，世界上许多地方均有栽培。亚洲栽培面积最大，约占世界种植面积的1/2，其次为欧洲、非洲。在亚洲主产国中，我国的栽培面积最大，约占亚洲栽培面积的30%。我国大约在16世纪引入辣椒栽培，至今已有近400年历史，现已成为我国农业生产中的一种普遍栽培的蔬菜，年产青椒、干椒1.3亿吨，其中晒后干椒年产30万吨左右，居世界前列。随着人们生活水平的提高，辣椒及其制品的销售市场越来越大，对辣椒制品精细加工和深化提取的要求也随之越来越高。