我的家乡是在湘江支流的资江河边，高高的山坳，树木成林，弯弯的小路不知要绕过多少道弯。生活在城市的人可能无法感受到那种淳朴，简单，亲近自然的生活，那里有朴实善良的农家人，有清澈的小溪，有密密麻麻的山林，有大片大片的田园与山林，回忆起儿时的生活至今让我难以忘怀。T骨牛排

 家里的大人很忙很忙，基本无人管我，从小就被送到外婆家。我的外公是一个虔诚的伊斯兰信徒，同时靠养牛为生，所以打小吃得多的就是我们清真牛肉。每天清晨，太阳刚出的时候，空气中还充满着露水的气息，在早晨温暖的阳光下，伴着牛儿杂乱的踏蹄声、铃铛声，外公的吆喝声，我们就出发了，外公举着手挥着鞭子，一边放牛一边跟我讲放牛的故事和知识。熟牛肉

     牛喜欢吃三叶草，我们每次出去手里都会提个篮子，割点草回去，外公告诉我牛肚子的右边是储存食物的，左边是储存水的。每次只要看看右边的牛肚有没有鼓起，就知道今天的牛儿是不是吃饱了，等到牛儿都吃饱了，一天的放牛生活也就结束了，外公把我抱上牛背，吆喝着牛就这样有说有笑的回家了。慢慢的在不知不觉中，我也习惯了这种放牛的生活，偶尔我还会和小伙伴们一起赶着牛儿去河塘边玩耍，让牛儿们去河边痛快的洗澡，它们也会发出快乐的叫声，我就和小伙伴们在岸上嬉戏打闹……这就是我儿时的生活，简单与快乐。直到现在这样的快乐场景还会依稀地出现在我的脑海。熟牛肉的做法

     益阳的桃江鲊埠乡是湖南省唯一的回民居住地，牛肉是我们的肉类主食。来到上海这样的城市让我感受到的是完全不一样的生活，大马路，高楼，汽车，大桥……一切都是那么的新鲜又惊诧，但我依然喜欢家乡的牛肉，喜欢家乡自然的风光，喜欢那里没有污染，清新的空气，原生态的植被。原本大自然赋予我们的就是一种原始、朴实的生态链，是人和自然最亲密的接触。

     虽然在上海打拼奋斗了几年，也算是初步站稳了脚跟，但还是时常回忆起儿时放牛的情景，那是一种久违了的情怀与甜蜜……