一、应用领域

适用于各种可以食用的植物油、动物油中油脂酸价的测定。

二、技术指标

1.测定下限：0.1mg KOH/g

2.测定范围：0.0-30.0mg KOH/g

三、所需试剂（试剂订货号：5Q113J-H1-1）

1.食用油酸价试剂（一）、（二）

四、测定步骤

1.操作步骤

（1）固态汕样：70-80℃水浴加热溶解后称样；液态油样直接称样。

（2）用电子台秤准确称取样品约1。00克于液滴计数瓶中，再用移液器移取食用油酸价试剂（一）5毫升于液滴计数瓶中，左右摇动液滴计数瓶，使样品充分溶解。用微量滴液器移取1000微升食用油酸价试剂（二）对样品溶液进行滴定，边滴边摇。滴到样品溶液呈现微红色，且30秒钟不褪色为止。记录消耗食用油酸价试剂（二）的体积V，在重复滴定两次，取平均值（毫升）。

2.结果计算

3.结果判定

滴定结果参照国家标准。

五、注意事项

1.滴定时必须逐滴加试剂，否则液滴不准产生误差，当接近重点时，变色较快，一定要快摇慢滴。

2.30秒钟不褪色是指接近终点时加入1滴溶液后，摇动一下，放置30秒钟后不褪色，不允许摇动30秒钟，否则空气中二氧化碳进入，使结果偏高。