钓鱼台因八百年前金章宗皇帝于此垂钓而得名，历为皇家园林。中华人民共和国成立后，钓鱼台国宾馆是接待来自世界各国国家元首、政府首脑的重要外交场所。　清朝乾隆十年，贵州总督张广泗经乾隆御批开修赤水河，方使亦水河上游古朴神秘的茅台镇“酒冠黔人国，盐登赤虺河”。赤水河竣工之日，张广泗临河查看，见茅台镇烧房盛众，酒香四溢，便将53度钓鱼台新国宾酒献与乾隆品尝，乾隆饮后十分赞赏，53度钓鱼台新国宾酒定为贡品。乾隆三十八年，钓鱼台重新修缮完工，乾隆皇帝在钓鱼台这座皇家花园中用茅台美酒宴请诸国宾朋和大臣以示庆贺。53度钓鱼台新国宾酒产于贵州茅台镇，是钓鱼台国家馆之乡仁怀市联合开发的历史名酒，53度钓鱼台新国宾酒其工艺古老，绝不外传，酿造独特，包装精美，具有酒香突出，酒体丰满细腻幽雅，回味长久，空怀留香的风格，酒瓶采用独有的红陶按清乾隆三十八年贡品精制，内盛数十年老酒，堪称酒中经典。　1958年，我国政府决定兴建国宾馆以接待应邀来华参加新中国成立十周年庆典的外国国家元首和政府首脑。国宾馆选址在已有800多年历史的古钓鱼台风景区，并于1959年国庆前夕建成。自接待首批国宾－－参加国庆十周年庆典的苏联等11个社会主义国家党政代表团以来，截至2009年底，钓鱼台国宾馆共接待了1144位来华访问的外国元首和政府首脑。钓鱼台国宾馆已经成为我党和国家领导人从事国务和外事活动的重要场所。经过五十年的不懈努力，钓鱼台国宾馆以其自成流派的国宴餐饮、典雅细腻的接待服务、独领风骚的皇家园林和丰富的历史、文化内涵成就了钓鱼台品牌的一流品质。


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