国内包子机机械制造厂商,多为机械制造行业,对面点食品的性能和工艺隔行如隔山,他们出厂的全自动包子机,多功能包子机,包子成型机只能满足于成型要求,严重损坏了面皮的筋性,产品开裂、掉底、露馅现象严重,更不满足消费者口感的要求,所以包子成型机做的没有人工做的好吃。
京美华研好运来包子机厂家长期从事食品机械生产,全自动包子机,多功能包子机,包子成型机,为提高生产效率、降低生产成本,实现企业跨越性发展,我们下决心对包子成型机进行技术改造,聘请高级机械工程师、大专院校食品工程教授、面点技师,组成科研组,经过近一年的努力,终于攻克了难关,如今我们自己开发制造的全自动包子机,所生产的食品内外质量绝佳,口感优于手工制作的产品。由于我们一边生产食品、一边研制包子成型机,二者有机结合,针对性强,使该机达到目前国内同类机械最高水平。
同时,好运来包子机厂家具备强大的食品机械生产基地,可免费提供培训,实习相关食品生产技术。
包子机器的保养
1、机器每班使用后,应及时清洗,因为接触食品的东西一定要保证它的干净
2、送面送馅机构及刀片在拆装时应严禁使用硬物砸、打、撬等不良操作
3、刀片清洗干净后放回,请注意摆放位置
4,每班开机前在刀 片间加入少许食用油或润滑脂,同时在传动件也应注入适量的食用油
5、凸轮槽内每班抹植物油脂一次
6、各部轴承每半年拆洗一次
7、减速电机请依照机电产品常规保养
包子机器,全自动包子机,多功能包子机的性能特点
1、自动包子机器改进型机头,进品双变频,性能更稳定。
2、多功能包子机先进的输面、进馅系统,充分保护面的筋道,真正不伤面,保证包子质感。输馅流畅、均匀,不论何种馅料均能使包子成型效果绝佳。
3、包子机按照面点工艺要求科学设计,确保制品密度,保证了制品气孔的均匀细腻,弹韧性、持水性绝佳,且制品表面光亮细腻、花纹整齐、口感滑爽,远远超过手工制作的产品。
4、包子机采用人性化的控制面板,高品质微电脑控制,控制准确可靠,5分钟即可自如操作。
5、自动化程度高,定量准确,制品大小一致,皮馅比例20克-150克,随意可调,1-2人即可操作。
6、包子机产品多样化,可生产各种包子、南瓜饼、小笼包等各种包馅产品。
7、本机身轻巧,主要机件采用不锈钢制作,外形美观,符合国家食品卫生标准。
8、包子机结构合理,成型、进馅、进面与控制板均独立电机带动,不易发生连带故障,且维修清洗方便。
9、包子机对面粉质量要求不高,占地少,挪动方便,且适合各种工作场所。
10、包子机工作效率相当于8到12个工人同时手工制作包子,真正的低投入、高收效,节省投资。
可以根据需要另外配置设备和面机、搅拌机、压面机、绞肉机、切菜机、切丁机、切碎机、菜馅机、拌馅机、醒发箱等设备。
包子的做法 如何才能发好面
1.巧加食醋催化剂。和面蒸馒头通常需要等数个小时面团发酵后才能操作。当着急做饭时,为节省时间,可以在和面加水时滴加少量食醋,使之随水均匀的混入面粉,再在和好的面团上盖一层干净的湿屉布,便可以加快发面速度。
2.巧加白糖催化剂。冬季发面时,在面粉中掺入适量白糖,可以克服室温偏低,发酵时间较长的困难,且蒸出的面食香甜松软。
3.倒酒应急术。蒸面食前发现面团尚未发好,可在面团中间挖个小坑,倒入少量度数高的白酒,盖好屉布,一刻中左右即可彻底发酵。
4.首先,准备一个有盖子的微波炉专用器皿,然后将和好的面团放到器皿里,并要盖好盖子,再放进微波炉中。盖盖子是为了保持器皿内的温度恒定,避免直接加热使面团的表面发干、变硬。将微波炉上的调节器调至温火挡位,时间设定为5分钟,然后便可开始加热。
面粉发酵是由酵母在起作用,而酵母繁殖得快与慢则与外界的温度有着直接的关系。温度过低,酵母繁殖速度变慢,发面所需的时间自然就变长;而温度太高,又会杀死酵母,起不到应有的效果。温度在30℃左右时,酵母的繁殖最为活跃,同时也就加快了发面的速度。将微波炉的温火挡设定为5分钟,是为了满足快速发面的温度条件,也就是微波炉内的温度要在30℃左右为宜。
特别提示:当面加热5分钟后,不要急于从微波炉中取出,要放置15分钟后,再用微波炉的温火挡加热5分钟,这样做是为了保证微波炉内的温度不低于30度,以给快速发面提供最佳的温度。
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