TBHQ（叔丁基对苯二酚）为白色或微红褐色结晶粉末，有一种极淡的特殊香味，几乎不溶于水（约为百分之5），溶于乙醇、乙酸乙酯、乙醚等有机溶剂。沸点295℃，熔点126.5~128.5℃。适用于粗油和高度不饱和油脂,如向日葵油等.对烹调用油和焙烤制品,宜与BHA合用,但适用于煮炸制品.一般用量100-200mg/kg
中国食品添加剂使用卫生标准GB2760-1996（04.007）规定:TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品 、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、腌制肉制品中作抗氧化剂，亦可用于化妆品中。根据GB2760规定,最大添加量0.2g/kg。一般建议使用量为油脂总量的0.01～0.02%。含量：99%   
 TBHQ（叔丁基对苯二酚）技术指标：项目指标：TBHQ含量（以C10H14O2计）≥ 99.0%，特丁基对苯醌≤ 0.2%，氢 醌≤ 0.1%，2,5 -二特丁基氢醌≤0.2%，甲苯≤ 0.0025%，熔点126.5-128.5℃，砷≤3mg/kg,重金属≤10mg/kg,其质量标准与美国FCC（Ⅳ）标准要求相等。符合FAO/WHO,1995标准，符合国家行业标准：QB2395-98。