源城长龙式节能洗碗机直接将餐盘斜插或平放到传送带上，然后进入洗碗机，经过第一道50°的热水粗洗，再过第二道85°热水漂洗，在经过烘干段烘干，整个餐具洗涤过程自动完成，只需人工在最后收集清洗干净的餐盘即可，是一种能够替代人工洗涤、清洁各种餐盘的先进洗碗机，适用于酒店、餐厅、食堂的餐具、餐盘清洗消毒的专用设备。其工作原理是将溶解了洗涤剂的50°热水高速射向待清洗的餐盘，洗涤后排水，然后换85°热水清洗 。
    使用加百利长龙式节能洗碗机，不仅可以把各种餐盘洗干净，而且还能够起到烘干、消毒、减少细菌交叉污染的作用。

广州市加佰列机械设备有限公司是由加佰利(意大利)国际集团提供意大利自动化先进技术和香港远鹏(国际)集团出资在中国大陆地区组建的集、商用洗碗机、节能蒸汽机、面制品设备、冷藏制冷设备、蔬菜加工设备、清洗加工设备等科研开发、设计制造、技术培训、产品销售于一体的大型机械生产企业。