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目前我国火鸡的饲养量少，满足不了国内市场的需求，大部分依赖进口，我国火鸡养殖已被列入国家星火计划。

火鸡，又叫七面鸟或吐绶鸡，是一种原产于北美洲的家禽。火鸡体型比一般鸡大，可达10公斤以上。根据传统，美国人会在感恩节及圣诞节烹调火鸡。和其他鸡形目鸟类相似，雌鸟较雄鸟小，颜色较不鲜艳。火鸡翼展可达 1.5 - 1.8 米，是当地开放林地最大的鸟类，很难与其他种类搞混。

饲养火鸡投资少，见效快，覆盖广，效益高，房舍及设备用具简单，基建投资少，对鸡舍条件和管理水平要求不高，因为它对环境适应能力强，食性广泛，耐粗饲，有采食草，昆虫等特点。 

火鸡是美洲特产，在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白质含量高，二低是脂肪低，胆固醇低，并含有丰富的铁，锌，磷，钾及维生素B。火鸡肉和其他肉类产品比较起所含蛋白含量甚高，但是热量和胆固醇是最少的；火鸡肉所含的脂肪是不饱和脂肪酸，不会导致血液中胆固醇量的增加；其次，火鸡胸肉的铁含量也相当高，对于生理期、妊娠期和受伤需调养的人而言，火鸡肉是供应铁质最佳的来源之一。火鸡肉在营养学上的另外特色还包括其富含色氨酸和赖氨酸，可协助人体减压力、消除紧张和焦躁不安等症。

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常年大量对外出售：珍禽苗和成年珍禽（火鸡、七彩山鸡、珍珠鸡、贵妃鸡、黑凤鸡、孔雀、红腹锦鸡、绿壳蛋鸡、元宝鸡、绣球鸡、菊花翻、黑凤鸡，绿头野鸭、白鹇、鸸鹋等）。

火鸡苗每3天出一批，每批10000只左右。

山鸡苗、珍珠鸡苗、贵妃鸡苗、绿壳蛋鸡苗每4天出一批，每批20000只左右。

元宝鸡、黑凤鸡、绣球鸡等每星期出一次。

每月可提供各类成年珍禽和家禽约十万只。

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