用途及特点：

1、 适用于煮粥、熬稀饭、煮汁卤水等工艺，广泛用于饭店、酒店、工厂、食品加工厂等企业。

2、 可选用机械化辅助操作，如增加变速系统、温控、预约启动系统、自动洗米系统等。

3、 采用进口温控器控温，精准度达±2℃。

4、 采用最先进的热效率高达93%以上的电磁感应加热方式，节能高效。

5、 采用夹层导热油传热，温控精准，容易控制；物料不容易粘锅糊底。

6、 安全、环保无污染、省人工。

7、 大容量，一台搞定。

一、工作条件

  1、操作人员：1-2人

  2、实用电压380V

  3、环境温度45℃

  4、工作环境：干燥，无污染

二、使用说明（以煮粥为例）

1、清洗：每次使用前应将锅体清洗干净。

2、放水：打开炉灶上方的水阀放入适量的清水。

3、把锅内的挡板压下，挡住排料球阀的出料口。（加热时避免生米在球阀出口处堆积成团挡住出口）

4、将洗好的米投入到锅内。

5、调节温度：根据所烹饪食物的温度要求，调节温控将温度定在所需要的合适温度。一般温度设为250℃不变动。

6、启动搅拌系统。

7、加温：设定好所需温度后，滑动开关至5档电磁油炸锅开始工作，直至达到设定的温度。电磁油炸锅一旦达到设定的温度后，即会自动停止加热；当油温低于设定温度，立即启动加热；如此反复。

8、 排料：待物料成型后，向左拨动滑杆开关滑环关闭电磁煮粥机，关闭搅拌系统，向上拉开挡住排料球阀出料口的挡板（开盖前小心蒸汽烫伤）。在排料口正下方放置好盛装粥的容器，用力向外拉阀门即可排除粥品，此时应小心烫伤。

9、 针对紧急情况发生时，可以按下急停开关，设备即可无条件断电停止运行。

10、针对带预约功能的电磁煮粥机，将水、米一切准备齐全，在通电的状态下，保持搅拌系统运行，设定好预约的时间，到预约的时间后，设备自动启动加热。

四、保养及清洁方法

1、保养及清洁前请先切断电源。

2、注意：每次使用电磁煮粥机完毕，关机一分钟后再断开电源。

3、严禁直接冲洗电磁灶（设备底部和后背部设有进出风口，严禁冲水）。需要清洁时要先切断电源，再用湿抹布擦洗。

五、注意事项：

1、电磁煮粥机应水平放置，设备背面有散热出风口，不可紧靠墙面或物体，与墙面或物体至少保持20cm以上距离以利于通风。

2、电源需经外接足够容量的漏电保护开关再接入电网。外壳要可靠接地。

3、严禁直接冲洗设备。需要清洁时要先切断电源，再用温抹布擦洗。

4、设备底部和背部有进风口，不可放置杂物阻挡进风。注意防止蒸汽经电磁灶底部窜入机内。

5、严禁锅具干烧以免损伤机器和锅具。

6、请勿将纸张、布等易燃物品垫在面板与锅具之间加热，以免工作时引起燃烧引发危险。

7、在确认不使用设备时务必切断电源。

8、使用后面板尚有余热请勿用手触摸。

9、假如锅体破裂需立即切断电源，以免进水导致炸机。并通知本公司指定维修服务中心更换。

滑杆式磁感应开关操作及使用方法

1、接通电源前，将火力调节器滑动至“OFF”位置。

2、接通电源后，火力档位显示器显示“—”红色电源指示灯闪烁。

3、根据需要的火力大小滑动磁感应火力调节器，数码管会根据选择的火力显示数字“1”—“5”，“1”功率最小，“5”功率最大。

4、红色电源指示灯和绿色加热指示灯点亮时，电磁灶开始加热。

5、工作结束后将磁感应火力调节器划至“OFF”位置关机。