北京果脯采用宫廷传统秘方，由鲜果加工精制而成，口味酸 甜适中，爽口滑润，甜而不腻，果味浓郁，主要有杏脯、梨脯、秋海棠等上千个品 种、几百个规格的各类产品，均被农业部认定为绿色食品。 果脯的营养果脯蜜饯中含糖量最高可达35%以上，而转化糖的含量可占总糖量的10% 左右，从营养角度来看，它容易被人吸收利用。另外，还含 有果酸、矿物质和维生素Ｃ，由此可见，果脯蜜饯是营养价值很高的食品