牛筋面机可出产牛筋面，朝鲜面，热干面，四川麻辣面，冰脸，凉面，泡泡面，担担面等多种把戏，凉拌、烹调均可。面的分配 1、面团的干、湿度要适中，每百斤面需加水50斤左右。2、依据实际情况可参加适当的食盐，混合拌和均匀成块即可。3、制品面条可依据出机时刻的长短用水浸泡，（凉干时刻大概2小时左右，浸泡时刻大概15分钟）。4、面条捞出后应把水放净，用少数食用油拌和均匀后，参加调味品即可食用。5、浸泡面条的水运用开水放凉后浸泡。6、制品面条不能用开水浸泡、更不能下锅煮。7、该面条热食时不能参加热汤或热水后可食用。二、牛筋面机运用办法 1、该机需配电机和皮带A型1400毫米两根。2、开机前应对整机进行查看，并给轴承参加适当的食用油作润滑。3.进料办法：应把面团拽成小块抛入机内，可依据出头条的生熟情况决议进料的快慢，如发现面条过熟可加快下料速度，如过生可怠慢进料，生熟正常后均匀地进料。4、机器在作业中面条俄然不下，应立即停机，避免湿度过高挤死缸筒。停机后，应卸掉缸筒，整理死面和漏面盘。5、漏面盘用后，应立即卸下放入水中浸泡，以便下次运用。6、出产结束后，卸下漏面盘，放入水中浸泡，以便下次运用并空转把残存的面块甩出。面筋丝机和朝鲜冷面机 1 开机前应对整机进行查看，要点查看进料斗内不能有异物，并给轴承参加适当的润滑油，新机在运用10-15天后，由注油孔3写入耐高温的润滑油，今后每周加油一次，顶端轴承两个月加油一次。 2 接通电源，调整旋转方向，新机空转10分钟无显着噪音即可。按次序装上模具即可操作（见模具的设备）。 3 机器在作业进程中，如遇到停电或中止转变时，应立即堵截电源，卸掉机筒，并整理机筒内的余面，一起把模具内的余面整理洁净。 4 常常查看皮带的松紧程度，并调整之。 5 若长时刻不必，需对机器进行防锈处置：把机筒卸掉，清洗螺旋轴，并对机筒、螺旋轴、头圈、模具等涂上少数的食用油牛筋面机器,拉面机也是相同
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