瓦罐煨汤 炉种类
常用瓦罐煨汤炉的分类
按材料分为不锈钢瓦罐煨汤炉和陶瓷瓦罐煨汤缸两种。
按加热方法又分为碳加热；电加热；电碳两用加热三种。
它们优缺点如下
不锈钢瓦罐煨汤炉和陶瓷瓦罐煨汤缸相比，不锈钢瓦罐煨汤炉使用方便保温效果好，但陶瓷瓦罐煨汤缸能吸引眼球广告效果好，做出来的汤的味道看起来要好点【实际这点未得到证实，因为像我们江西就是不锈钢的与陶瓷的对半开了】。
碳加热；电加热；电碳两用加热相比电碳两用的最好，因为它既可以分开单独用电或碳也可以两种同时用，即可保证操作方便又可保证味道正宗。单碳的传统工艺，传统味道，不用担心停电。单电的干净卫生能控时控温
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