采用呼吸滚揉可以有效缩短滚揉时间、提高滚揉效率。真空表方便随时掌握真空状况，选择低速功能适应多种滚揉易变形产品，特别是禽类和鱼产品。

  长期验证高可靠性的控制系统，触摸屏操作更直观，良好的耐水防潮性能。

滚揉机使用后要保持机器的清洁，清洗时滚筒内外都要作一次全面的清洗。清洗滚揉机内部时要先往筒内注入清水，按出料按钮排出废水和渣屑，然后加入清洗剂或消毒剂兑上温水再按正、反向间歇运转。机器内部要多次清洗，滚揉机外部要先用软布擦拭再用清水清洗。清洗是要注意轴承座、电气箱等机器的特殊部位。