碧根果是美国山核桃的果实，又名“长寿果”，它能补肾健脑，补中益气，润肌肤、乌须发。壳很脆，特好剥，就跟香榧一样脆，而肉质介于大核桃与小核桃之间。它是全世界17种山核桃之一，属野生果类。
碧根果烘烤设备
坚果（碧根果）烘烤设备的特点：坚果由于有坚硬的外壳，果肉较硬，烘风，烘炒等其它方法烘烤时由于火候难以掌握，需要低温、长时间的烘烤。但长时间的烘烤不利于保存产品的香味和营养成分，所以烘烤的坚果质量较差。
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