紫苏油是纯天然绿色植物油，是健康用油，具有相当高的营养价值。它含有大量的人体必需的脂肪酸——а－亚麻酸，а－亚麻在人体中转化为代谢必要的生命活性因子DHA和EPA，不含胆固醇，对人体具有更显著的保健功能和医药功效。

紫苏油紫苏子油色泽清亮，口感鲜香，集食疗与保健功能于一身，是现存植物油类中最适宜用于炒菜烹饪的油。既然如此，我们何不就选紫苏油作为我们的日常用油产品呢？不过要提醒大家的是紫苏油怕直射光，怕空气，怕高温，怕进水，所以我们在对他进行保存时需要避免接触以上物质。