在选择鱼粉的时候，我们要考虑到几点问题：
1.掺杂掺假问题。鱼粉中蛋白质含量很丰富，优质鱼粉的蛋白质含量高达60％～65％；相反，劣质鱼粉的蛋白质含量仅为20％左右，且常有掺假现象，品质不良。由于鱼粉价格较贵，鱼粉掺杂问题严重。掺杂物种类繁多，如尿素、糠麸、饼粕、血粉、羽毛渣、锯末、花生壳、砂砾等，在购货时必须进行检测。
2.食盐含量问题
鱼粉中的食盐含量不能过高。盐分过高的鱼粉不能用作饲料。鱼粉中食盐过高，会导致食盐中毒。因此，在使用高盐鱼粉时，要先测盐分含量，再确定鱼粉的添加量。
3.发霉变质问题
鱼粉是微生物繁殖的良好底物，在高温高湿条件下，极易发霉、沙门氏菌和大肠杆菌感染，甚至出现自燃现象。因此，鱼粉的充分干燥是防止发霉变质的关键。在购买时一定要观察好。
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