现在超市和专卖店里的蜂蜜几乎全部是不成熟蜂蜜，他们都是从蜂农手里收购蜂蜜，如果没有自己的蜂场是很难保证质量的，并非蜂农作假，而是他们把收购价格压的很低，蜂农为了保证收入只好想方设法增加产量，唯一的途径就是提高取蜜的频率，一般把蜂蜜浓度控制在38度左右，这样厂商经过加工后就是超市和专卖店里摆着的蜂蜜了。

    就像我们吃的水果和蔬菜一样，被催熟的无论从营养、口感还是健康角度都是没法和天然成熟的相比的。本资料来源于：http://www.plakfy.com