七彩椒果实有红、黄、紫、橙、白色等多种颜色，单果重150-300克，富含多种维生素及氨基酸。宜生食、凉拌或炒食。不同个体其色可呈赤、橙、黄、绿、青、白、紫七种颜色，富含铁钙锌等矿物质元素及多种维生素。生吃为水果型蔬菜，可凉拌、可作西餐配菜、可煎炒。