据了解，冷链物流是指易腐食品从产地收购或捕捞之后，在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、直到消费者手中，其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下，以保证食品质量安全，减少损耗，防止污染的特殊供应链系统。我们生活中的所需的冷冻冷藏食品都需要经过冷链物流的运输。
据了解，我国的冷链物流产业存在着很大的发展空间，着重体现在速冻、水果蔬菜等产品的储藏和运输上。据不完全统计，自1995年以来，中国速冻食品的产量以20%的速度递增，近三年来甚至以35%的高速度递增，远高于全球9%的平均增长速度。由此可见，冷链物流在我们生活中的重要性。今年两会期间提出加大对我国冷链物流网的投资将能够更好的促进我国的冷链物流发展，在一定程度上也可以加速冷链冷藏食品行业的发展。
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