为什么烧烤市场是淘不完的无底金矿？
人们为什么会如此喜欢吃烧烤，进化论专家指出：是源自人类最深层的基因促成。
在远古时代，古人类吃野生食物，后来由于雷电造成森林失火，动物被烤熟。所以古人类吃的第一个熟食，就是被森林之火烤熟的动物，古人类也由此而进化成现代人，所以在人类的基因中，有着对烤制食物的天生热爱。
正是人类对烤制食物无比执著的馋爱，促成了烧烤在今天的火爆。君不见在今天的城市，烧烤可谓遍地开花，大街小巷到处都是，即便这样，家家户户都生意兴隆。
市场调查：烧烤业每年有300亿的市场份额，并且还以20%的速度，逐年递增。近年来，伴随着休闲消费的崛起，烧烤更是蒸蒸日上。人们不光夏天吃，春夏秋冬，一年四季都在吃。看一看周边的烧烤店、烧烤摊，总是那么人潮涌动，无数的成功先例，让人们眼红。
在餐饮行业，烧烤是投资风险最低的产业，并且具备以下投资优势：
投资少：几千块钱就能创业，是餐饮行业投资最省的项目，比开一个小吃摊、早餐点的投入还要少。
上手快：自动烤串机技术，将烧烤变成傻瓜式经营，利用珍友味提供的烧烤秘料，半个小时掌握烧烤的全部奥秘，比小吃摊的技术更简单。
收效快：开摊就能收钱，成本低，利润大，开支低，赚钱快。
经营简单：在自动烤串机的自动化功能面前，烧烤已经演变成不用动手的现代化经营模式，简单经营是其最鲜明最打动人的地方。
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