想要确定食用油坏没坏掉，尝一尝便可以知道，如果入口油有酸酸的味道或者是有其他的异味，那就说明食用油质量不好了，最好不要使用了，很有可能就发展成地沟油了。

长期滤油，桶内的干净程度及清渣是否及时，流油孔是否畅通。流油孔对油有一层的过滤作用，如果大于 这个流油孔的杂质了，它就会自己过滤，这又对油进行二次过滤，长期就需要清理下流油孔，以防堵塞。

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